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    夏季天氣炎熱,，人易疲倦，人體胃腸也易受暑熱的刺激,，功能相對(duì)減弱,，食欲欠佳。老年人要安然度夏,，除了注意休息和睡眠外,，還要保證胃腸功能正常，以增強(qiáng)人體免疫力,，所以食療養(yǎng)生就顯得十分重要了,。以下“三少”、“二要”就是老年人食養(yǎng)的重要內(nèi)容,。

    少吃肉食：老年人膳食中肉類脂肪過(guò)多,，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥,，不利于心腦血管病的防治,。尤其是夏季天熱，吃肉易生痰火,，飲食應(yīng)以健脾,、消暑、化濕為主,，如多吃些豆腐,、鯽魚(yú)、西瓜,、苦瓜,、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化,、過(guò)于肥膩及辛辣的食物,。采用綠豆、扁豆、蓮子,、荷葉等加入糯米等一并煮粥,，涼后食用，可健脾胃,，祛暑熱,。

    少吃甜食：夏天一般食用甜食較多。甜食含糖分高,，產(chǎn)生的熱量也高,。若老人過(guò)多食用，就會(huì)化熱生火,，使體內(nèi)糖分過(guò)多,，影響脾胃的消化吸收,，引起消化不良,，產(chǎn)生食欲減退，胃脘脹滿,，口膩無(wú)味,，噯氣吞酸等現(xiàn)象。老人過(guò)多食用甜品,，使糖分在身體內(nèi)積存下來(lái),，多表現(xiàn)為老年人常見(jiàn)的“肥胖”現(xiàn)象，血脂升高,，從而影響心肺功能,，甚至導(dǎo)致心肺功能衰竭。因此必須忌食過(guò)甜之品,。少量的餅干,、烙餅等少糖的食物可適當(dāng)進(jìn)食。

    少喝冷飲：老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,，夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲,，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物,、飲冷飲,，就會(huì)損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱,，但對(duì)消化道黏膜都會(huì)產(chǎn)生不良刺激,，可使胃腸液循環(huán)減慢，腸蠕動(dòng)變?nèi)�,，甚至出現(xiàn)痙攣現(xiàn)象,。因此，老人要少喝冷飲，少吃冷食,。有消化道疾病的老人尤應(yīng)注意,。消暑除倦可喝不太濃的熱茶。

    一要衛(wèi)生：要多吃一些能夠清熱,、利濕的食品,，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素,，有助于維持體液的酸堿度平衡,，老年人適度多吃些西瓜、苦瓜,、桃,、烏梅、草莓,、西紅柿,、黃瓜等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干凈,，防止夏季腸道傳染病,。魚(yú)、蛋,、肉等食品要注意保鮮防腐,。飲食用具、炊具,，如菜板要生熟分開(kāi)使用,，不可混雜，且注意消毒,。如有可能可以多吃些大蒜,，既可殺菌又能幫助消化，增進(jìn)食欲,，調(diào)味解暑,。夏季細(xì)菌滋生快，食品要現(xiàn)做現(xiàn)吃,。

    二要補(bǔ)充水和鹽：盛夏出汗多,，容易造成體內(nèi)水鹽代謝失調(diào)，充分補(bǔ)充水分是夏季中老年人養(yǎng)生不可忽視的一點(diǎn),。水補(bǔ)是食療,、食養(yǎng)的基礎(chǔ)，健康的成人每天至少要補(bǔ)充2500毫升的水,，才能把體內(nèi)廢物排出體外,。菜肴或湯的調(diào)味應(yīng)稍咸些,，可補(bǔ)充因出汗而失去的鹽分。但也不宜過(guò)咸,，以免腎臟排泄鈉離子和水的功能減退,，造成高血壓或引起心力衰竭。